茄子のフラン

茄子で作ってる茶碗蒸しです。
茄子を焼いてミキサーにかけて、玉子やだしを混ぜて出来上がり。
トマトソースと海老インゲン豆を飾り付けて…

そろそろ料理は秋の方へ向かいます