【材料】
ニンニク 2片
オリーブ油700ｃｃ
サラダ油 700ｃｃ
唐辛子1本
玉ねぎ 500ｇ
砂糖 90ｇ
白ワインブネガー500ｃｃ
バルサミコ酢500ｃｃ
松の実 大１
レーズン 大１
パセリの茎など
どじょう 500ｇ
小麦粉
玉ねぎはスライス
どじょうは軽く塩を振り粉をまぶし揚げる。
ニンニクを手でつぶし、油で香りを出す。
松の実、レーズンを入れて軽く炒め、
スライスした玉ねぎを透き通るくらいまで炒める
砂糖、白ワインビネガー、バルサミコを入れる。
揚げたどじょうをタッパーに入れて、パセリの茎などを乗せ
上から出来上がった甘酢をかける。
落としラップをし、冷ます。
