イカの詰め物です。
【材料】
ヤリイカ ２ハイ
ニンニク １片
アンチョビ １尾
パン粉 50ｇ
粉チーズ 40ｇ
松の実 10ｇ
ケッパー 大１
オリーブ油 ５０ｃｃ
塩・こしょう
イカは、胴体からゲソ・内臓などを取り除きます。
目とくちばしを取り除きます。
ワタ・墨袋をきれいに取り除きます。
ゲソとその他材料をフードプロッセッサーにかけます。
イカの胴体部分2/3に詰め込みます。（1/3くらい残しておかないと身が縮むため破裂する）
竹串で止めます。
２０分ほど蒸して加熱します。（通常はトマトで煮ます）
中まで火が通ったことを確認し、粗熱をとり覚まします。
冷めてから、好みの厚さにカットします。
