リュウキュウ

リュウキュウ

大分の郷土料理の代名詞"りゅうきゅう"

 沖縄（琉球王国）から伝わった言われたり、

 和食で胡麻をつかう料理に利休とつけることからといわれたりします。

真相が知りたい今日この頃。

大分に沖縄経由で来たものといえば、

焼酎

鉄砲

しっとうい（琉球畳）

など

（材料）

カンパチ  400g

小ネギ  6本

わさび  小さじ1/3

みりん   小さじ1

水：醤油：酒 ＝ 1：1：1

ごま12g