杵築の有機抹茶のジェラート

塚原の牛乳 1L
グラニュー糖 400gr
片栗粉 50gr
塩（地元の塩）4gr
生クリーム 400gr
杵築の有機抹茶 45gr

抹茶に熱湯を入れよく溶かしておく。
抹茶に生クリームを少しずつ加えてなめらかに混ぜる。
冷たい牛乳、グラニュー糖、片栗粉、塩を混ぜ合わせて
鍋に入れ、火にかけて75度を3分。（殺菌もあるのでしっかり）
冷まして、抹茶生クリームを合わせる
アイスクリームマシーンにかける。