クロダマルのフムス

クロダマル  200g（乾燥）水で戻すと倍の重量になる

にんにく（微塵切り） 1片

カボス果汁   大1

塩糀  大1

白ごま  大2

国東オリーブ油   20gr

水で戻したクロダマルをセイロに重ならないように広げて地獄蒸し1時間でさます。指先で潰れるくらいが好み

材料を全てフードプロセッサーで回す