バター（無塩）1ポンド
エシャロット 70gr
ニンニク 40gr
バジル（葉のみ）10gr
イタリアンパセリ（葉のみ）10gr
エストラゴン 7gr
ローズマリー 7gr
セルフィーユ7gr
アーモンドプードル 20gr
ブランデーキャップ一杯
塩 20gr
バターを室温に戻して、全材料を入れてフードプロセッサーに回す
アルミに丸めて冷凍庫で保存する
ハーブがあまり入手できなければ、全量パセリでも可（パセリ50gr）
使用するときに冷凍庫から取り出しアルミを剥き
凍ったまま包丁でカットして使う。（薄く切ればすぐ溶ける）
