鯛の地獄蒸し

キャベツの芯を取り葉をバラして、地獄蒸し。（全開/20分）

繊維が柔らかくなるほど。（ここで色が悪くなるが仕方ない）

取り出して水気を切る。

潰したニンニクとオリーブ油を鍋に入れて香だしする。

キャベツは小さく刻み鍋に入れる。塩をしてサッとオイルと合わせる。