鱧カツ

骨ぎり鱧  約100g
薄力粉　適量
溶き卵　適量
パン粉　適量
揚げ油　適量

1    ハモは３センチに切る

2    鱧を大葉1枚巻く。

3    薄力粉をはたきつける

4    溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

5    中火で熱した揚げ油でこんがりするまで揚げる。