蕪とからすみのスパゲッティ

あまり彩りとしては華やかではありませんが、
結構味わいあるソースです。

まず、仕込み。
　　蕪は、皮をむいてからアルミフォｲﾙニ包み
　　オーブン入れて柔らかくなるまで１時間くらい
　　焼きます。
　　焼けたら、フォークでぐちゃぐちゃに潰して
　　さましておきます。

ペペロンチーノをつくる要領でニンニク、唐辛子を
加熱して、香が出たら、取り出してしまいます。

で、蕪を入れて、ゆで汁。

パスタが茹であがる１分前に、蕪の葉っぱを
麺と同じ鍋に入れて、ゆでます。

麺と蕪の葉をソースに入れて、
カラスミのパウダーを和えながら入れていきます。