ロマネスコ

珍しいブロッコリーです。

ロマネスコはイタリア産のサンゴ礁のようなユニークな形のブロッコリー（カリフラワー）です。
通常のブロッコリーよりも大きく、味はコクがあっておいしい品種。
味は、どちらかというとカリフラワー。

日本ではまだ高級野菜として、デパートの食品売り場などに時折登場するだけです。
ボイルしてサラダなどにご利用ください。

クリームで煮たり、ピューレはほっこりした味でおいしい。
また、バーニャカウダの野菜にしてあげるとおいしい。

形が魅力的なので、それを生かしてあげれるようにしたい。