ありったけ沢山の葉の花を入れてみましょう。
作り方は、簡単です。
菜の花は、穂先のやわらかいところが美味しいですね。
でも、下のほうの固いところが勿体ないので、下は小さく刻んで
火が通りやすいようにします。
まず、ペペロンチーノを作るつもりで作って、
http://ottoesette.seesaa.net/article/a4676497.html
ニンニクに火が入ったら、ニンニクは取り出します。（好みで入れててもよいと。）
アンチョビを溶かしてあげて、パセリ、
そして、
生のまま、菜の花を投入します。
ちょっと、パスタの茹で汁を入れてあげて、
ふたをします。
放置しておくと、火が入ります。
アブラナ科のものって、この火の入れ方が良いみたいです。
茹でない分味が濃く出来上がります。
アンチョビは、チューブに入ったペーストがおすすめ。
1人前に、２、３センチ入れて、菜箸でオイルにといてあげれば
味が入ります！
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