豆腐のブリュレ

全卵：4個
豆腐：1丁
水：生クリーム 100ml
グラニュー糖   70gr
グラニュー糖  振りかける分 適量

材料を入れてミキサーで撹拌する。

180ccのココット型に入れる

バッドにココットの半分までお湯を注ぎ入れ、
130度のオープンて45分蒸し焼きにする。
オープンから出して人肌に冷ます。

グラニュー糖を表面にまんべんくふりかけてバーナーで焼く