梅じその冷製パスタ キャビアとカボス

材料

梅じそソーメン 1/3束

温泉水

キャビア5gr（美味しいのに限る）

カボス1/2玉

ex.v.オリーブ油

温泉水を沸騰させて麺を茹でる（塩は入れない方がいい）

少しボイルオーバー気味に茹でる

流水で粗熱を取り、氷水で素早く冷ます。（キンキンに）

ニンニクを擦ったボールに麺を入れて、

カボスを絞り、ex.v.オリーブ油をかけて混ぜる。

きれいにフォークで丸めてお皿に盛り付ける

キャビアを上に一纏めに乗せて、

オリーブ油、かぼすのピールをかける