昔から鮎といえば、ウリの香りがするとか言われたり、
香魚って別名をもってるくらい香りのある魚だと思います。
ってこで、スペインのガスパッチョ。
普通は赤いトマトを使うのですが、これは青いトマトのほか、
青の野菜で作りました。
玉葱、ピーマン、セロリ、胡瓜、ミントを少しなどなど。
遊び心を入れて、熱々の炭焼きと、冷たいガスパッチョ。
さらにガスパッチョは半分グラニテ（シャーベット）にして
温度の差を口の中で遊んでみてほしいなぁというふうにしました。
田舎なので畑にいって青のトマトくださいっていってきました。（笑）
かれこれ３年前位のことですが・・・
それからはよく夏に作ってた青いガスパッチョでした。
