紅芯大根

表面は青首で白く丸い大根だが中身は紅色が美しい。
柔らかく、甘味があり「おろし」、「サラダ」、「漬物」でどうぞ。

甘いので、生でも美味しく食べられる。
加熱をする場合、皮をむかずに丸ごと蒸す。
蒸した後、外側の白い皮の部分を剥きます。
（水につけると、赤色が抜けるから要注意）