冬の緑パスタソース①。
【材料】（１人前）
Ａ
卵 1個
生クリーム 40ｃｃ
葱のペースト 50ｇ
チーズ 15ｇ
ブイヨン 25ｃｃ
塩
グアンチァーレ 15ｇ
オリーブ油 25ｃｃ
スパゲッティ 80ｇ
作り方
材料のＡを合わせてミキサーにかける。
グアンチャーレをオリーブ油で炒め風味を出す。
パスタの湯で汁を入れてオイルと合わせる。
茹であがったスパゲッティをフライパンに合わせて、
Ａを入れて弱火で火を入れていく。
（火を入れていく工程で葱が甘くなっていく。）
ソースに火が入り、良い加減のとろみがついたら、お皿に盛り付ける。
美味しい葱がある冬に変わりネタのカルボナーラ。
