2012-06-21 かぼすマヨネーズ ソース・ドレッシング レシピ 卵黄 2 個 サラダ油 200 ｃｃ 酢 20 ｃｃ 塩 2 ｇ 洋がらし 10 ｇ かぼす 1 個 《作り方》 ボールに卵黄を割りいれ、ピーターで混ぜる。 サラダ油を少しずつ加え卵黄とサラダ油を乳化させる。 そこへ塩、酢、水溶きの洋がらしを加え味を整える。 出来上がったマヨネーズに、かぼすのしぼり汁を加える 《注意事項》 サラダ油を一度に加えると分離してしまうので少しずつﾕｯｸﾘ加えること。 ※特にはじめ！
